日期:2014-05-28 15:20
买数百只鸭反复试验，明明觉得自己的调味味道很正，但卤出的鸭子却不好吃。周鹏特意买回温州老板的酱鸭，后来发现土鸭生长周期长，耐煮、入味、肉紧致。克服这项技术难关之后，周鹏的卤鸭出锅时是晶莹的巧克力色，在空气中暴露、氧化后便成黑色，鸭肉辣中带甜，独具特色。周鹏花费几个月终于找到一种让人吃后难忘的味道。这种味道源于小时候经常让周鹏流口水的卤菜香，以及尝到父亲当年赶集带回惟一一块甜到心头的糖果香。
充足的现金流多么重要
好不容易做起来的小生意还得继续，没现钱买鸭只得赊账。当时有个老板愿意以16元/只赊